| Voorgerecht
|
| Carpaccio van tonijn met dille, limoen en grof zeezout |
| of |
| Knapperige salade met spies van scampi en yoghurtvinaigrette |
| of |
| parmaham met zoete meloen |
| of |
| Terrine van eendenlever met 2 confituren en rozijnenbrioche (supplement 4,00€) |
| |
| |
| Soep
|
| Bouillon van kwartel met oude Porto en fijne groentjes |
| of |
| Witloofsoep met room van curry |
| of |
| Pittig scampisoepje |
| |
| |
| Hoofdgerecht
|
| Kalfstournedos met gerookte ham en blauwgeaderde kaas |
| of |
|
Spies van zeeduivel, rode poon en scampi met hollandaise saus
|
| of |
| Lamskroon met kruidenkorst en groetegratin |
| |
| |
| Desserts
|
| Appelcrumble met speculoosijs |
| of |
|
Carpaccio van ananas met limoensorbet en gekonfijt fruit
|
| of |
| Chocoladegebakje met rode vruchten |
| |
|
Koffie met versnaperingen
|
| |
| |
|
5-GANGENMENU
|
| - supplement van 8 euro per persoon - mogelijke tussengerechten:
|
Gestoomde zeeduivel met farafalle en preisnippers
Gemarineerde lauwe zalm met rucola en een zoet mosterdsausje
Stoofpotje van kwartel en bruin Ter Doolen bier
|
